百吃不厌的几道家常菜、而且浓香四溢、好吃又上档次

时间:2019-08-07 来源: 专栏

  水煮肉片

  

  材料:里脊肉、豆芽、黄瓜、白菜、香菜、蒜、食用油、生抽、酱油、老抽、盐、料酒、鸡精、淀粉、干辣椒、火锅底料、辣酱。

  做法:

  1、里脊肉切片、黄瓜切成条、蒜切成蒜末、白菜撕成小块。

  2、里脊肉片加入老抽、盐、料酒、鸡精、淀粉、少许水、抓匀。

  3、水烧开后将青菜焯一下备用。

  4、锅烧干后加入油、放入干辣椒、蒜炒香、下入焯好的青菜、放入盐、鸡精、少许酱油、炒匀。

  5、锅中加入适量油、油热后放入火锅底料、辣酱、放入蒜、加入水、盐、鸡精、生抽、老抽、水烧开后下入肉片、水淀粉。

  6、出锅放入香菜、蒜、倒入热辣椒油爆出蒜的香味、美味即成。

  酸汤肥牛

  

  材料:肥牛卷、金针菇、小米椒、二荆条、葱、蒜、西红柿、酱油、白糖、白胡椒粉、豆瓣酱。

  做法:

  1、姜葱小米椒、小米椒和二荆条都切成辣椒圈、西红柿切小块儿、金针菇清洗干净、撕开备用。

  2、金针菇放开水锅里烫熟铺在碗底、肥牛卷也在开水里微微的烫一下、去除血水备用。

  3、锅里热油、葱姜蒜爆香、放西红柿煸炒出汁水、加一点豆瓣酱、加适量的盐和酱油调味加适量的清水、加适量的白糖和胡椒粉提鲜、水开把肥牛卷放进去煮一下、用筷子搅拌一下、熟了就马上把汤汁连带肥牛卷一起倒在金针菇的上面。

  4、把小米辣和二荆条切好的辣椒圈洒在表面、再撒几粒花椒。

  5、锅里热油、浇在辣椒圈上面、激发辣椒和花椒的香味出来、盛盘即可。

  玉米焖鸡块

  

  材料:玉米、鸡肉、大蒜、青椒、油、盐、生抽、老抽。

  做法:

  1、玉米洗净切段、鸡肉洗净斩大块。

  2、锅中热油加入适量白砂糖熬融化。

  3、把鸡肉倒入爆炒、加入适量切碎的姜丝蒜米。

  4、淋适量的老抽、把玉米块倒入、加入适量盐、加入两碗开水、淋适量的生抽。

  5、盖上锅盖、大火煮开改小火煮至玉米熟透、鸡肉熟透、开锅加适量青椒断生、装盘即可。

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  水煮肉片

  

  材料:里脊肉、豆芽、黄瓜、白菜、香菜、蒜、食用油、生抽、酱油、老抽、盐、料酒、鸡精、淀粉、干辣椒、火锅底料、辣酱。

  做法:

  1、里脊肉切片、黄瓜切成条、蒜切成蒜末、白菜撕成小块。

  2、里脊肉片加入老抽、盐、料酒、鸡精、淀粉、少许水、抓匀。

  3、水烧开后将青菜焯一下备用。

  4、锅烧干后加入油、放入干辣椒、蒜炒香、下入焯好的青菜、放入盐、鸡精、少许酱油、炒匀。

  5、锅中加入适量油、油热后放入火锅底料、辣酱、放入蒜、加入水、盐、鸡精、生抽、老抽、水烧开后下入肉片、水淀粉。

  6、出锅放入香菜、蒜、倒入热辣椒油爆出蒜的香味、美味即成。

  酸汤肥牛

  

  材料:肥牛卷、金针菇、小米椒、二荆条、葱、蒜、西红柿、酱油、白糖、白胡椒粉、豆瓣酱。

  做法:

  1、姜葱小米椒、小米椒和二荆条都切成辣椒圈、西红柿切小块儿、金针菇清洗干净、撕开备用。

  2、金针菇放开水锅里烫熟铺在碗底、肥牛卷也在开水里微微的烫一下、去除血水备用。

  3、锅里热油、葱姜蒜爆香、放西红柿煸炒出汁水、加一点豆瓣酱、加适量的盐和酱油调味加适量的清水、加适量的白糖和胡椒粉提鲜、水开把肥牛卷放进去煮一下、用筷子搅拌一下、熟了就马上把汤汁连带肥牛卷一起倒在金针菇的上面。

  4、把小米辣和二荆条切好的辣椒圈洒在表面、再撒几粒花椒。

  5、锅里热油、浇在辣椒圈上面、激发辣椒和花椒的香味出来、盛盘即可。

  玉米焖鸡块

  

  材料:玉米、鸡肉、大蒜、青椒、油、盐、生抽、老抽。

  做法:

  1、玉米洗净切段、鸡肉洗净斩大块。

  2、锅中热油加入适量白砂糖熬融化。

  3、把鸡肉倒入爆炒、加入适量切碎的姜丝蒜米。

  4、淋适量的老抽、把玉米块倒入、加入适量盐、加入两碗开水、淋适量的生抽。

  5、盖上锅盖、大火煮开改小火煮至玉米熟透、鸡肉熟透、开锅加适量青椒断生、装盘即可。

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