食欲不振的时候试试这道菜,3碗米饭都挡不住,根本停不下来

时间:2019-08-31 来源: 旅游

  2019 宇思轩

  酸甜茄汁小排

  

  食材:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油

  做法

  1、排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;

  2、排骨中加入1小勺盐,加入1小勺生抽,加入1小勺白酒,加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;

  3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀;

  4、锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油;

  5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;

  6、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁;

  7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。

  鲜味带鱼

  

  食材:带鱼400克,植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,玉米淀粉4克,大葱4克,姜3克,白皮大蒜5克

  做法

  1.葱姜蒜切细末;

  2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;

  3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;

  5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;

  6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。

  浇汁鱼

  

  菜谱:浇汁鱼,陈醋木耳花生,板栗烧鸡

  食材:彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。

  做法:

  1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟。

  2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。

  3.洗净锅冷油,爆香葱、酱、蒜末,根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。

  4.加入适量的水,然后将鱼放入大火烧开。

  5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。

  酸甜茄汁小排

  

  食材:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒 、油

  做法

  1、排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用;

  2、排骨中加入1小勺盐,加入1小勺生抽,加入1小勺白酒,加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟;

  3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀;

  4、锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油;

  5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;

  6、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁;

  7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。

  鲜味带鱼

  

  食材:带鱼400克,植物油20克,香油5克,料酒10克,酱油3克,醋3克,白砂糖2克,番茄沙司5克,玉米淀粉4克,大葱4克,姜3克,白皮大蒜5克

  做法

  1.葱姜蒜切细末;

  2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;

  3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

  4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;

  5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;

  6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。

  浇汁鱼

  

  菜谱:浇汁鱼,陈醋木耳花生,板栗烧鸡

  食材:彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。

  做法:

  1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀,撒胡椒粉、盐腌制15分钟。

  2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆,盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。

  3.洗净锅冷油,爆香葱、酱、蒜末,根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。

  4.加入适量的水,然后将鱼放入大火烧开。

  5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。

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