中秋家宴吃什么?教您几道香飘四溢的几道家常菜,味道杠杠滴!

时间:2019-09-11 来源: 佛学

  2019 农家小炒小姐

  食材:猪肝,盐,糖,料酒,生粉,姜,蒜

  做法:

  1.猪肝用适量盐,糖,料酒,生粉,姜,蒜腌制15分钟。

  2.猪肝腌制好后煮开水焯一下,十秒左右,要不猪肝就老了。

  3. 热油锅,放入配料爆香。

  4. 然后放入猪肝爆炒。

  材料: 猪骨、黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香;

  做法

  1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;

  2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨;

  3.另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;

  4.改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可;

  材料:鲊辣椒、玉米糁、五花肉、葱、姜、荷叶、生抽、料酒、芋头

  做法:

  1.芋头去皮切滚刀块,放在铺好荷叶的笼格上

  2.五花肉切片,加生抽和料酒,姜丝拌均匀,无需加盐,鲊辣椒很咸了

  3.将鲊辣椒和玉米糁倒入肉片中,抓拌均匀

  4.将肉片均匀的铺在笼格里芋头上面,上笼蒸40分钟

  5.打开锅盖,撒上葱花就可以上桌吃了

  金针菇小炒

  

  食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克

  做法:

  1.金针菇去根洗净。

  2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分。

  3.碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。

  4.锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀,至肉馅变色发白。

  5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇,翻炒匀出锅

  食材:猪肝,盐,糖,料酒,生粉,姜,蒜

  做法:

  1.猪肝用适量盐,糖,料酒,生粉,姜,蒜腌制15分钟。

  2.猪肝腌制好后煮开水焯一下,十秒左右,要不猪肝就老了。

  3. 热油锅,放入配料爆香。

  4. 然后放入猪肝爆炒。

  材料: 猪骨、黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香;

  做法

  1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血污;

  2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨;

  3.另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时;

  4.改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可;

  材料:鲊辣椒、玉米糁、五花肉、葱、姜、荷叶、生抽、料酒、芋头

  做法:

  1.芋头去皮切滚刀块,放在铺好荷叶的笼格上

  2.五花肉切片,加生抽和料酒,姜丝拌均匀,无需加盐,鲊辣椒很咸了

  3.将鲊辣椒和玉米糁倒入肉片中,抓拌均匀

  4.将肉片均匀的铺在笼格里芋头上面,上笼蒸40分钟

  5.打开锅盖,撒上葱花就可以上桌吃了

  金针菇小炒

  

  食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克

  做法:

  1.金针菇去根洗净。

  2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分。

  3.碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。

  4.锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀,至肉馅变色发白。

  5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇,翻炒匀出锅

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